Frizata nació de la mano de los creadores de Neoris y logró consolidarse mediante un modelo basado exclusivamente en el comercio electrónico. La empresa produce sus alimentos en Rosario y distribuye la mercadería desde centros equipados con cámaras de frío ubicados en Buenos Aires y Córdoba.
Durante su participación como mentor en Experiencia Endeavor Rosario, José Robledo compartió con Punto biz las principales enseñanzas que dejó el crecimiento de la compañía y detalló cinco aspectos fundamentales para desarrollar un negocio dirigido al consumidor final sin contar con presencia física.
1. Un cliente que compra para guardar
Uno de los principales desafíos fue conseguir que la entrega domiciliaria de alimentos refrigerados resultara económicamente viable. Para eso, Frizata orientó su estrategia hacia compras de mayor volumen.
El cliente promedio de la marca adquiere entre siete y ocho cajas de productos variados aproximadamente cada 45 días, con el objetivo de almacenarlas en el freezer. Este comportamiento permite elevar el valor de cada operación y distribuir el costo logístico de la cadena de frío.
2. La recurrencia como base del negocio
Al no estar presente en supermercados, granjas ni comercios tradicionales, Frizata debe competir por un lugar en la mente del consumidor. Esa ausencia física obliga a considerar tanto el costo necesario para captar a un nuevo comprador como la posibilidad de que vuelva a elegir la marca.
Según Robledo, la primera operación no siempre alcanza para recuperar la inversión realizada en atraer a un cliente. La rentabilidad aparece cuando esa persona repite sus compras a lo largo del año.
Para fomentar esa recurrencia, la empresa apunta a sostener una propuesta de valor clara y mantener una comunicación permanente. En el rubro alimenticio, el gran desafío consiste en estar presente justo cuando el consumidor necesita volver a abastecerse.
3. Invertir para tener presencia digital
La pauta publicitaria cumple un papel central en un negocio que no cuenta con vidrieras ni puntos de venta. Mientras los comercios físicos forman parte del recorrido cotidiano del consumidor, una marca exclusivamente digital necesita invertir para ganar visibilidad y permanecer activa en las redes sociales.
Sin embargo, la publicidad no funciona de manera aislada. Robledo remarcó que debe estar acompañada por nuevos productos, innovación y mejoras constantes en el servicio y en la experiencia de compra.
4. No depender solamente de las ofertas
Competir únicamente por precio o recurrir permanentemente a descuentos puede convertirse en una carrera difícil de sostener. Las promociones agresivas permiten captar compradores ocasionales, pero no garantizan que esos usuarios desarrollen una relación duradera con la marca.
Además, ese mecanismo termina afectando los márgenes comerciales. Por eso, Frizata procura construir una identidad sólida y ofrecer razones que vayan más allá del precio para que los clientes vuelvan a comprar.
5. Innovar para simplificar la compra
La última clave es revisar continuamente la experiencia del usuario. La empresa anunció el lanzamiento de una nueva tienda digital desarrollada con herramientas de inteligencia artificial, destinada a agilizar el proceso de compra y solucionar dificultades que presentaba la plataforma anterior.
Entre las mejoras previstas se encuentra la posibilidad de resolver con mayor facilidad situaciones cotidianas, como agregar un producto olvidado después de finalizar un pedido, sin tener que comunicarse con el centro de atención ni generar una segunda operación.
El caso de Frizata muestra que un negocio completamente digital puede crecer sin locales físicos, pero necesita combinar volumen de compra, recurrencia, inversión publicitaria, construcción de marca e innovación constante. La tecnología abre el canal; la fidelidad del cliente es la que permite sostenerlo.
