Café cafeeee

El café tiene mil secretos, y Natanael Príncipe los conoce casi a todos. El joven, y su emprendimiento, ya es una presencia habitual, y esperada, en el stand de la ciudad de Armstrong, y en ese lugar Café Príncipe invita a formar parte de un mundo delicatessen que cada vez suma más adeptos, el de quienes van refinando el paladar y comienzan a formarse en el camino del café.

“Argentina, Paraguay, Uruguay, y España son los únicos países que no dejan de consumir café torrado, a pesar de que se sabe que es malo en calidad, y para la salud. El torrado es un proceso de sobrequemado en el que se le agregan productos que nada tienen que ver con la gastronomía, por ejemplo, soda cáustica” nos comenta Natanael advirtiendo la primera diferencia de su producto, “Café Príncipe elabora café tostado natural, nivel intermedio real, eso es importante”, agrega orgulloso “el tostado consta en someter al grano a una curva de temperatura específica, en la que va adquiriendo un perfil de tueste particular, llegando al sabor distintivo de nuestra marca”.

Príncipe presentó en su espacio café en diversas presentaciones, en grano, molido, destinado al consumidor final, y al por mayor; también una extensa variedad de máquinas para prepararlo, moka, espresso, de filtro, y hasta un raro modelo japonés.

Sin dudas un gusto que se va extendiendo rápidamente, el café de autor, de calidad, en detrimento del elaborado industrialmente.