Del lugar donde se producen a la mesa: convocan a emprendedores para Expo Sabores

Los alimentos y bebidas elaborados en distintas localidades santafesinas tendrán una nueva vidriera en Rosario. El Ministerio de Desarrollo Productivo provincial lanzó la convocatoria para participar de Expo Sabores de Santa Fe 2026, un encuentro que combinará venta directa, demostraciones gastronómicas y actividades culturales en el predio de La Fluvial. La selección priorizará a proyectos que elaboren sus propios productos y agreguen valor en origen, por sobre propuestas de intermediación o reventa.

La feria incluirá lácteos, quesos, miel, dulce de leche, charcutería, conservas, alimentos saludables, condimentos y snacks, además de cervezas artesanales, vinos y destilados de producción provincial. También habrá lugar para artesanos y diseñadores vinculados con la gastronomía y proveedores de equipamiento. Los puestos funcionarán de 10 a 20 durante ambas jornadas y la programación cultural se extenderá hasta la medianoche, “detrás de cada paquete o botella hay arraigo, innovación y familias enteras agregando valor en origen”, sostuvo el ministro Gustavo Puccini al presentar la iniciativa.

Para los emprendimientos de la región, la convocatoria abre una posibilidad de llegar a nuevos consumidores y vincularse con distribuidores y proveedores. La Provincia cubrirá los costos de stand y acreditación de quienes resulten seleccionados, que deberán garantizar la atención de sus puestos los dos días. La postulación se realiza mediante el formulario difundido por el Gobierno provincial y hay tiempo hasta el día 15 de noviembre inclusive. Las confirmaciones se comunicarán a más tardar el 20 de noviembre por correo electrónico y mensajería directa; desde entonces, cada expositor tendrá 48 horas para ratificar su participación.