Matías C. E. Torres
“Muy contentos por estar participando nuevamente acá. Es la quinta edición en la que participamos”, señalaron desde el emprendimiento. En esta oportunidad llegaron a la muestra con nuevos equipos, más espacio dentro del stand institucional de Armstrong y una propuesta que combina la venta de café tostado natural con servicios para eventos, bares, restaurantes y cafeterías. “Vamos creciendo con nuevas máquinas y nuevas empresas de las cuales somos representantes, además de seguir ofreciendo nuestro propio café”, explicaron.
Uno de los principales diferenciales del proyecto es que todo el proceso de elaboración se realiza en Armstrong. “Es café tostado completamente en nuestra sala de elaboración y en el tostadero de Armstrong”, destacaron. Actualmente trabajan con cinco variedades de café tostado natural, entre ellas orígenes Brasil y Colombia, además de blends propios desarrollados especialmente para sus clientes. Un detalle que remarcan con orgullo: “No torrado”, aclararon entre risas, reivindicando la calidad del producto que elaboran.
El crecimiento del emprendimiento también quedó reflejado en un logro reciente: la obtención de las habilitaciones bromatológicas y sanitarias necesarias para ampliar la comercialización. “Eso ya nos permite empezar a vender en los locales del pueblo y en toda la provincia”, explicaron. El objetivo inmediato es abastecer cafeterías, bares, estaciones de servicio y restaurantes, mientras que a largo plazo sueñan con dar un paso más. “La idea es seguir creciendo y, en el futuro, pensar también en cafeterías propias”, adelantaron. Una meta ambiciosa para un proyecto que, taza a taza, sigue ganando espacio dentro y fuera de la región.
