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title: "La capital de la lechería vuelve a Santa Fe: TodoLáctea 2027 ya tiene sede y promete subir la vara otra vez"
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description: "En el marco de Agroactiva 2026 se realizó la presentación oficial de TodoLáctea 2027, la exposición lechera más importante de la Argentina, que volverá a desarrollarse en la provincia de Santa Fe. La ciudad elegida será Esperanza, que recibirá el evento durante la segunda semana de mayo del próximo año. El anuncio contó con la participación del ministro de Desarrollo Productivo, Gustavo Puccini, y del organizador José Iachetta, quienes destacaron el potencial de la cuenca lechera santafesina, el acompañamiento provincial y el crecimiento sostenido de una muestra que ya se convirtió en referencia para toda la cadena láctea nacional."
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date_published: "2026-06-08T15:49:00-03:00"
date_modified: "2026-06-08T16:26:31-03:00"
author_name: "Matías C. E. Torres"
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# La capital de la lechería vuelve a Santa Fe: TodoLáctea 2027 ya tiene sede y promete subir la vara otra vez

![Placa - WEB (5)](/download/multimedia.normal.ac939ff950241805.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

**José María Iachetta, organizador de TodoLáctea**

**Iachetta explicó que la elección de Esperanza no fue casualidad. *“Evaluamos varias opciones, pero realmente las prestaciones que tiene la ciudad son difíciles de encontrar en la Argentina”***, sostuvo. El organizador destacó la infraestructura disponible, con un predio de 12 hectáreas y más de 5.000 metros cuadrados cubiertos, además del acompañamiento del gobierno provincial y del sector privado. ***“Eso, más la generosidad de la comunidad de Esperanza y la inteligencia del Gobierno de Santa Fe en acompañar a las empresas, hace un cóctel que nos ayuda a pensar en superarnos una vez más”***, afirmó.

Audio: GUSTAVO PUCCINI, lanzamiento de TodoLáctea

Por su parte, **Puccini valoró el trabajo conjunto que permitió consolidar el regreso de la muestra a territorio santafesino. *“Le dije a José: traela a Santa Fe”*, recordó el ministro al referirse a los primeros contactos con el organizador. Además, destacó el compromiso de Esperanza para transformarse en sede de grandes eventos productivos**. *“Si no hubiese una organización, una predisposición y un objetivo claro de poner a Esperanza como sede de eventos, esto no sucedería”*, aseguró.

De cara a la edición 2027, los organizadores ya trabajan en una agenda cargada de contenidos. **Iachetta adelantó que habrá un fuerte enfoque en el concepto de *“Una Salud” (One Health)*, la producción pastoril, la sustentabilidad y el aprovechamiento de recursos pecuarios**. También se reforzarán los concursos, las actividades para escuelas agrotécnicas y los espacios de capacitación. *“Vamos a tener nuevamente cuatro o cinco auditorios funcionando en simultáneo para trabajar temáticas específicas”*, explicó.

El ministro santafesino también aprovechó la presentación para remarcar la importancia estratégica de la actividad lechera para la región. ***“Hay que cuidar hasta el último tambero que tenemos en Santa Fe”*, afirmó. Y destacó que encuentros como TodoLáctea permiten fortalecer la integración de toda la cadena productiva. *“El gran desafío es que el sector siga aprendiendo a trabajar en conjunto para seguir creciendo”***, concluyó. Con ese objetivo, Esperanza ya comenzó a prepararse para recibir una exposición que promete reunir nuevamente a productores, industriales, técnicos, estudiantes y empresas de todo el país.

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