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title: "🔥 COMER CARNE YA ES UN LUJO: caen 5 kilos por persona y los impuestos se llevan un cuarto del precio"
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description: "El último informe de FADA revela un fuerte cambio en la mesa de los argentinos: menos carne vacuna, más cerdo y lácteos, en un contexto donde la inflación, los costos y hasta la guerra en Medio Oriente empujan los precios. Además, advierten que más del 25% de lo que pagamos en alimentos son impuestos, con impacto directo en el bolsillo."
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date_published: "2026-04-21T20:00:00-03:00"
date_modified: "2026-04-21T20:03:39-03:00"
author_name: "Con información de Fundación FADA"
category_name: "AgroMDO"
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category_description: "Información del campo y temas asociados"
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# 🔥 COMER CARNE YA ES UN LUJO: caen 5 kilos por persona y los impuestos se llevan un cuarto del precio

![Placa - WEB](/download/multimedia.normal.af92fe409e339d96.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

*Fuente: Fundación FADA*

**El consumo de carne vacuna volvió a caer y ya se ubica en 44,5 kilos por persona al año, cinco kilos menos que el año pasado. En paralelo, creció el consumo de cerdo (19,3 kilos) y de lácteos, en una clara señal de sustitución por precio**. La explicación es directa: mientras la inflación fue del 33%, la carne vacuna subió un 64%, empujando a muchas familias a buscar alternativas más económicas.

Pero el problema no es solo local. **El informe advierte que el conflicto en Medio Oriente empieza a sentirse en la góndola: el aumento del combustible impacta en los fletes y en insumos clave como la urea. Esto ya representa entre el 6% y el 8% de los costos en alimentos básicos** como la leche y el trigo, lo que anticipa más presión sobre los precios en el corto plazo.

A esto se suma un dato que no pasa desapercibido: **uno de cada cuatro pesos que pagamos en pan, carne o leche son impuestos. En algunos casos, como la leche, las ganancias son mínimas (apenas 3%), mientras que los costos de producción superan el 70%**. El mensaje es claro: el precio final no depende solo del campo, sino de toda una cadena donde los impuestos y la logística pesan cada vez más.

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